Il risotto lascia sempre molto spazio alla fantasia dello chef come in questo caso che viene proposto o in chiave classica o particolare dallo chef Carlo Zarri del Hotel Ristorante
Un grande classico questo piatto dello chef Antonio Giovannitti, Ristorante Etiko Diversamente Bistrot a Torino. Come ci dice l’autore il nome deriva dal periodo in cui lo zafferano veniva già coltivato nella
Eccoci, sempre procedendo in ordine alfabetico, alla seconda delle otto ricette a tema “Risotto” che lo chef Francesco Cheloni dell’Osteria Manzoni ha firmato usando il Riso Testa che aveva ricevuto durante
Grazie ad un partner che ci ha seguito nel nostro giro di Golf portando il piacere di gustare e conoscere varie qualità di riso, sono state preparate da alcuni chef
Non siamo ancora partiti con gli incontri di Chef in Green 2021, ma sono sempre calde le linee con i nostri chef e quindi le relazioni tra i produttori e
È stato il riso a portarlo nel nostro circuito Chef in Green e purtroppo abbiamo potuto averlo con noi solo una volta, sui pendii del Golf di Lanzo d’Intelvi dove
«Sai mi ricorda tanto quei ristoranti di una volta, ricavati d un appartamento, con una sala dietro l’altra…» «Beh difatti questo “Locatelli” a Milano in Via Manfredo Camperio, 15, si ricollega non
Ci siamo incontrati “in persona” come si dice ora nel lontano 10 luglio 2017 al Golf La Pinetina di Appiano Gentile. Lui e Michele La Forgia mettevano piede in un
Claudio Gatti non si smentisce mai! Anche quest’anno i suoi ottimi prodotti potranno allietare le feste nelle nostre case. Preso dall’ultimo lavoro con i colleghi, che di lievitazione se ne
Nel 2020 non abbiamo avuto il piacere di averlo con noi sui fairways dei golf, come negli anni passati, ma aveva acconsentito a fare la squadra di Chef in Green x
Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.
© 2022 Chef in Green: progetto, brand, eventi e testate editoriali italiane & internazionali registrate – Tutti i diritti riservati a Golf & Gusto Srl di Candus Roberta – P.IVA 04537510275